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チョコレートのブルスケッタ

Bread with Chokolateパーティのオードブルの1品にいかがですか？
オリーブオイルにチョコレート？と思われるかもしれませんが、これが意外にも合うんです！
チョコレートはお好みで。ビターでもミルクでもOKです。シャンパンにもよく合います♪

◆材料

フランスパン
オレンジの皮
チョコレート
オリーブオイル

△左から【マイクロプレイン　ミディアムリボン】　/　【マイクロプレイン　クラシックグレーター】

1	フランスパンを2cmくらいの厚さに切り、オリーブオイル※1を全体にかけて軽くトーストする。
2	パンが熱いうちにチョコレートをグレーター※2でおろしてかける。オレンジの皮も同様にグレーター※3でおろし、振りかける。
3	塩（できれば粗めの塩）をひとつまみふりかけ、オリーブオイルをまわしかけてサーブする。熱々をいただきたいときは更にさっとトーストする。

※1　エキストラバージンオイルがオススメです。
※2　マイクロプレインミディアムリボンが最適です。
※3　マイクロプレインゼスターグレーターをお奨めします

【一部商品は廃盤となっております。他商品でも代用可能ですので、ぜひお試しください。】

1	小麦粉、ココア、砂糖、塩、ベーキングパウダーをフードプロセッサーに入れ、5～6回まわします。
2	バターを加え、よく混ざるまで回し、卵も加えて回し、生地がボール状になったら取り出します。
3	打ち粉をした台に生地を置き、めん棒で5mm厚さくらいに伸ばします。
4	タルト型に敷き、端はナイフ等で切り取ります。フィリングを作る間冷蔵庫で冷やしておきます。
5	残りの生地は丸めてとっておきます（1回目が焼きあがったら同じ手順でタルト型に敷きます）

1	生クリームと砂糖をなべに入れ、よく混ぜて弱火にかけます。
2	ぶつぶつとしてきたらバターを加え加熱しながらよく溶かします。
3	バターが溶けたら火から下ろし、削ったチョコレートを加えよく溶かします。
4	ボウルに卵を溶き、レモンの皮とシナモンを加えてよく混ぜます。
5	４のボウルに３のチョコレートを加え、よく混ぜます。
6	５の半量を用意したタルト型に流し込み、180度に予熱したオーブンで25分程焼きます。タルト生地が焼けてフィリングが中心までふくらんでいたら出来上がりです。
7	粗熱をとり型からはずします。

1	オーブンは200度に余熱。型にバターを塗り薄く小麦粉をはたく。
2	大きめのボウルに卵、砂糖、オリーブオイル、牛乳、リキュール、オレンジジュース、レモンの皮を入れ、よく混ぜる。
3	薄力粉から塩までの粉類をふるっておく。
4	３の粉類を２のボウルに入れ、よく混ぜる。
5	用意した型に流し込み、180度に下げて20分、さらに175度で40分程焼く。竹櫛で刺して生地がついてこなければ焼き上がり。冷まして型からはずす。

1	生クリームと砂糖をなべに入れ、よく混ぜて弱火にかけます。
2	ボウルに全卵、卵黄、砂糖を入れてよく混ぜる。
3	２に１を加え、鍋に戻して弱火で混ぜながらとろっとするまで火を通す。冷まして冷蔵庫で保存。焼きあがったケーキにレモンカードを添えていただく。
4	ボウルに卵を溶き、レモンの皮とシナモンを加えてよく混ぜます。

1	大和芋は酢水につけてすり卸す。（マイクロプレイン　ホーム・ゼスターを使用。幅が広いのでたくさん卸すときに便利！）
2	泡立てた卵白に合わせる。ほぐした蟹、塩少量をふり、型に流し、銀杏、みつばをのせ、蒸し器（弱火）で10分蒸す。
3	銀餡をかけ、山葵を盛る。
4	香りづけに、柚子をおろして全体にふりかける。入れる。（マイクロプレイン　ゼスターグレーターを使用しました）

1	大きめのフライパンか厚手の鍋にオイル適宜を入れ、ひき肉からにんにくまで良く炒める。 ※マイクロプレインゼスターグレーターでナツメグをおろします。ひき肉に火が通り茶色になり、たまねぎが透きとおるまでが目安。
2	レッドキドニービーンズからこしょうまで入れて一度沸騰させてから弱火にして20分加熱。塩・胡椒で味を整える。
3	☆おすすめの付け合せ　…ご自身のお好みのものをぜひ見つけて下さい！・トルティアチップス ⇒チップに溶かしたチェダーチーズをトッピングする（のせて電子レンジでOK）・タコス ⇒フライパンに薄切りをのせて、タコスにチリビーンズを入れて下さい。

1	厚手の鍋でオイル大匙２を熱したまねぎ、しょうが、にんにくを炒める。
2	香りがでたらひき肉を加えて肉の色が変わるまで炒める。
3	煮込み用のルーを入れて煮込む。１５分
4	茄子を揚げる。
5	最後に茄子と仕上げ用のルーを加えてさらにとろみが出るまで煮込む。

1	鶏肉は切り込みを入れて火が通りやすくする。
2	ZIPLOCK　（保存ようの厚手のビニール袋など）　に鶏肉を入れる。
3	たまねぎから塩までの材料を入れて外側から良く揉んで味を均一に染み込ませるようにする。
4	冷蔵庫で一晩マリネしたら、オーブン２００度で２５分焼く。（もしくは完全に火を通すように）
5	付け合せの玉ねぎは塩、カイエンペッパーを適宜して揉んでしんなりとさせる。
6	レモンと５、を添えてサーブする。

1	海老はボイルしておく
2	Aのマルガリータの材料を合わせる
3	海老を最低１時間漬け込む
4	グラスの淵を水でぬらして塩をつけておく
5	線きりにしたレタスを底に少量おく
6	メロンボーラーで丸く抜いたメロンを海老に合わせて適量をグラスに入れる
7	香菜を上に飾る

1	高野豆腐は水で戻し、よく洗い絞ります。マイクロプレインですり卸します。
2	豚ひき肉に生姜のすり卸し、塩、こしょうを入れよく混ぜます。
3	人参、セロリ、玉葱のすり卸し、片栗粉と高野豆腐を良く混ぜます。
4	ごま油も混ぜます。生地の空気をぬきます。
5	手にごま油をつけながら、２０～２４個分に丸めオーブンシートを敷いたオーブン皿に並べて置きます。
6	オーブンで焼きます。ガスオーブン　　２３０℃で予熱して　　　１０～１２分＊オーブンで揚げ焼きするので、油が少なくヘルシーです。一度に沢山できます。
7	Ａを大きめのボウルに合わせておきます。＊鶏ガラスープの素はそのままでは溶けませんが、熱いミートボールを和える時に溶けて全体に馴染みます。＊ Aの代用で焼肉のタレでも作る事ができます。
8	ミートボールが出来たら、熱いうちにＡに混ぜ合わせます。良く混ぜ馴染ませます。＊　冷凍してお弁当にも利用できます。

1	下準備。あさりは砂出しをした後、良く洗い水気を切る。ホタルイカはお好みで目を取り除き、水洗いした後、水気を切る。新ジャガイモは皮を良く洗い、皮付きのまま、塩を加えた水から柔らかくなるまで茹でる。にんにくは微塵切りにする。
2	フライパンにオリーブオイルを入れて、にんにくを加えてから火をつけ、香りがしてきたらあさりを加えて炒め、続いて、ホタルイカを加えてさっと炒め、茹でたジャガイモを加える。トマトジュース・トマトペースト・カイエンヌペッパー・こしょうを加えて蓋をして、あさりの口が開くまで煮る。
3	ホタルイカとあさりのトマト煮を器に盛り、パルミジャーノ・レッジャーノチーズをマイクロプレイン　ゼスターグレーターですりおろしてかける。

1	そら豆はさやごと、オーブントースターで10分ほど焼く。冷めてからそら豆をさやから出し、薄皮をむく。
2	たっぷりのお湯に塩を入れ、ショートパスタを茹で、水気を切り、オリーブオイルで和えておく。
3	ショートパスタにそら豆・ペコリーノロマーノチーズをマイクロプレインですりおろし・こしょうを加えて混ぜる。

1	アスパラガスは根元の堅い部分を切り、根元近くの皮をむく。穂先からフライパンの半径の長さに切る。塩を入れた熱湯で堅めに茹で、冷ましておく。
2	ほぐしたたまごに生クリームを加えて良く混ぜ、そこにマイクロプレインですりおろしたチーズとこしょうを加えて混ぜる。
3	フライパンにバターを溶かし、２のたまご液を入れて、大きく菜ばしで混ぜ、その上にアスパラガスを飾る。蓋をして弱火で蒸す。まだ全体が固まる少し手前で火を止めて、蓋をしたまま蒸らす。
4	切り分けて頂く。

1	器に好きなだけヨーグルトを入れる。
2	その上に、好きなナッツ類・ドライバナナ・プルーン・アンズ・レーズン等をのせ、冷凍の生姜※１をたっぷりとすりおろし、メープルシロップをかけて頂く。

1	鍋に生姜を皮ごとすりおろし※１、てんさい糖を入れて良く混ぜ、蓋をして1時間以上置く。
2	はちみつを加えて、弱火で混ぜながら水分が程よく無くなるまで煮詰める。
3	煮沸した瓶に入れて保存する。

1	豚肉は大きければ一口大に切り、塩・胡椒をする。
2	ピーマンは種をとり一口大に、キャベツはざく切りにする。
3	玉ねぎ・にんにく・生姜はゼスターグレーですりおろし、Ａを合わせる。
4	フライパンに油をあたため、豚肉を入れてほぐしながら炒める。２を加えて豚肉全体に絡むように炒め、器に盛る。
5	別のフライパンに油をあたため、ピーマンとキャベツを炒めて塩・胡椒をし、３に添える。

1	レモンは皮をシトラスツールですりおろし、汁は絞る。
2	鍋にＡを入れて中火にかけ一煮立ちさせ、時々混ぜながら１～２分煮る。蜂蜜を加えて溶けたら火からおろす。
3	粗熱が取れたら、レモンの皮と汁を加えて一混ぜし、水で濡らした型に流して冷やし固める。切り分けて皿に盛る。

1	サンマは冷水で手早く洗い、水気をよくふき取る。塩を両面にふり、グリルで焼く。粗熱が取れたら頭と骨を除いて身をほぐす。
2	大根はゼスターグレーター又はグルメゼスターですりおろし、きゅうりはゼスターグレータですりおろす。合わせて軽く水気をきる。
3	1と２をざっと混ぜて器に盛り、ポン酢醤油をかける。

1	きゅうりは千切りにする。Ａは合わせておく。
2	フライパンに直接、ゼスターグレーターでにんにくと生姜をすりおろす。ごま油を入れて弱火にかけて炒め、香りがでたら挽肉を加え炒める。半分ほどほぐれたらＡを加えて１～２分炒める。
3	うどんを器に盛り、２の肉味噌をかけ、きゅうりを添える。

1	ゼスターグレーターで、にんにくと生姜をすりおろし、醤油、オイスターソース、砂糖をよく混ぜて合わせて、たれを作る。
2	鮪のさくを３～４ミリの厚さの平造りにする。
3	合わせ薬味の材料を適当に切り、氷水にさらし、水気を切っておく。
4	丼ぶりに、炊きたてのご飯を盛り、もみ海苔をまぶし、合わせ薬味をしき、たれにサッと漬けた２の鮪を盛りつけ上に浅月を散らし、ごまを振り、中央に糸唐辛子を飾る。

1	生ハムとイタリアンパセリはみじん切りにする。パルミジャーノチーズはおろす。☆マイクロプレインで楽におろせますボウルに合わせ入れ、溶き卵を加え少し練る。
2	乾燥リガトーニに１を詰める。
3	ブイヨンを煮立て、２を入れリガトーニの指定の時間煮る。
4	スープ皿に盛り、イタリアンパセリを散らす。 *ブイヨンは無塩のものを使用し、生ハムとパルミジャーノチーズの塩分のみで仕上げる。

1	苺、オレンジ、リンゴ、レモンをスライスし、耐熱皿に並べ蜂蜜を回しかけます。
2	しばらく置いて電子レンジに１～２分かけ温めます。
3	紅茶ポットに移し、抽出した紅茶を注ぎ、ウォーマーの上で３分待ちます。
4	カップに注ぎ、グレーターでおろした生姜汁を少々加えてよく混ぜて頂きます。
5	忙しいときは、レモンの蜂蜜漬けと生姜汁だけでも美味しい紅茶ができます。

1	【下準備】・もやしは良く洗っておく・にらは良く洗い５ｃｍ程度に切っておく。・ほうれん草はゆでて５センチ程度に切っておく。・にんにく、しょうがはマイクロプレインですりおろし、ビビンバのたれの材料をすべて合わせておく。
2	フライパンを熱して牛肉ともやしを炒める。にらとほうれん草をいれてたれを全て入れる。
3	ご飯の上に１をのせて、卵黄を置く。このみでキムチをのせる。
4	食べるときに混ぜていただく。

1	水なすは、へたをとり、2cm角に切る。しょうがはマイクロプレイン　ゼスターグレーターを使って皮ごとおろす。
2	厚手の鍋に大さじ4の水とともに水なすを入れて、中弱火で4分ほど蒸し煮する。
3	別の小鍋に、＜中華マリネ液＞の材料すべて（赤唐辛子はお好みで。入れなくてもOKです）を入れて、沸騰させて、火を止める。
4	③があたたかいうちに②を入れて、水なすを漬け込む（10分～一晩）
5	器にもりつけ、小口切りにした、青ねぎ、ごまをふりかける。できあがりです。

Microplane KItche Japan